Horchata de chufa Valenciana casera. Dulce manjar que nos ayudara a combatir esos días de tanto calor con una receta muy sencilla.
INGREDIENTES:
- Chufas 250gr
- agua bien fría 1litro
- azúcar 80gramos
RECETA:
- Pondremos las chufas en agua, que queden bién cubiertas, almenos 8 horas siendo lo ideal un día entero. Las mantendremos en la nevera y cambiaremos el agua al menos un par de veces.
- Lavaremos las chufas debajo del grifo y escurriremos.
- Trituraremos la chufa con la mitad de agua hasta que se forme una pasta densa.
- Seguir triturando con el agua restante y añadimos el azúcar.
- Colaremos la mezcla con una malla o filtro fino para no dejar escapar ningún grumo.
Ojo, no la guardaremos mucho pues durará 1 o 2 días en la nevera.